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Calce:
lo spegnimento
La calce
viva, ottenuta dalla cottura dei ciottoli, è ora pronta
per lo spegnimento.
Un processo fortemente esotermico, generato dall’aggiunta
in eccesso di acqua.
All’interno della macchina spegnicalce, grazie al movimento
di rotazione vi è un contatto continuo e costante con l’acqua;
la calce assorbe fortemente l’acqua generando reazioni esotermiche
fino a 150°C e vapore acqueo, dando luogo sia ad una reazione
chimica di idratazione degli ossidi, che fisica. Lo stato cambia
da solido a sospensione in acqua calda e lattiginosa chiamata
idrossido di calcio, o idrato di calcio o meglio ancora conosciuta
come calce spenta o latte di calce.
Tanta più acqua sarà aggiunta nello spegnimento
tanto più efficace sarà la trasformazione chimica
degli ossidi in idrossidi, processo che omunque continuerà
lentamente durante la unga fase di stagionatura.
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